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Mercredi 08 décembre 2021

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UNE CUVÉE DES 130 ANS

À DÉGUSTER EN 2022

En 2019, le Gouffre de Padirac fêtait les 130 ans de sa découverte. À cette occasion, il s’associait au Clos Triguedina pour concevoir sa première Cuvée des 130 ans.

500 bouteilles de Probus 2016, un vin d’exception de l’appellation Cahors, furent enfouies ici en 2020 pour se bonifier durant un an dans des conditions exceptionnelles : 13° et 98% d’humidité constants. Cette première cuvée fut un grand succès.

D’après Serge Dubs, oenologue et sommelier émérite, « le vin se sent bien au Gouffre de Padirac ». Il en ressort « plus complet » et « plus expressif ».

Le 24 septembre 2021, 600 bouteilles et 24 magnums de Probus 2017 Clos Triguedina ont donc été enfouis pour réitérer cette expérience vinicole hors du commun.

Cette série limitée sera proposée à la vente au Kiosque du Gouffre et au Clos Triguedina à l’été 2022.